Comfort food: Ta definicja wyjaśnia ten termin

Zgodnie z definicją, comfort food obejmuje wszystkie te potrawy, które nie tylko zaspokajają głód, ale także zapewniają komfort emocjonalny

Comfort food: To jest definicja tego terminu

Termin „comfort food” stał się coraz bardziej popularny w ostatnich dziesięcioleciach, zwłaszcza w czasach, gdy ludzie coraz częściej szukają równowagi emocjonalnej. Potrawy, które przywołują nostalgiczne wspomnienia i wywołują skojarzenia z przytulnością i komfortem, są często uważane za komfortowe jedzenie.

• Ponieważ comfort food wprowadza ludzi w znajomy i przyjemny nastrój, który może łagodzić stres i zapewniać wsparcie w trudnych chwilach.
• Chociaż comfort food różni się w zależności od kultury, regionu i indywidualnych preferencji, istnieje kilka klasycznych przykładów. Zwłaszcza we Włoszech lub w USA dania takie jak mac and cheese lub spaghetti są bardzo popularnymi potrawami typu comfort food, ponieważ są łatwe w przygotowaniu i mają wyjątkowo bogaty smak.
• Rozgrzewające, pikantne dania, takie jak rosół lub gulasz z soczewicy, są również popularne w wielu krajach i są uważane za klasyki na pocieszające chwile. Ale dania ziemniaczane są również dobrym jedzeniem pocieszającym na całym świecie: jako tłuczone ziemniaki, frytki lub zapiekanka, dają poczucie sytości i satysfakcji we wszystkich formach przygotowania.
• Dla tych, którzy lubią słodycze, desery takie jak ciasto czekoladowe, herbatniki lub różne rodzaje lodów są również uważane za pokrzepiające duszę. Ich słodki smak i zawartość cukru mogą wywołać uczucie zadowolenia i szczęścia.

Psychologiczny efekt komfortowego jedzenia

Różne badania pokazują, że żywność typu comfort food jest w stanie złagodzić negatywne uczucia, takie jak stres, smutek czy samotność. Dzieje się tak, ponieważ wiele z tych potraw przywołuje silne wspomnienia z dzieciństwa lub ważnych momentów w życiu.

• Komfortowe jedzenie aktywuje układ nagrody w mózgu i promuje dobre samopoczucie, ponieważ stymuluje organizm do uwalniania endorfin.

• Połączenie z przyjemnymi doświadczeniami wzmacnia uspokajający efekt takich potraw. Talerz spaghetti bolognese, gorąca czekolada czy miska rosołu mogą więc rozgrzać nie tylko ciało, ale i duszę.

• Nawyki żywieniowe, które nas pocieszają, są często zakorzenione w naszym dzieciństwie. Odzwierciedlają nie tylko smaki, które pamiętamy z dzieciństwa, ale także nasze przywiązanie do rodziny lub kultury. Jedzenie na pocieszenie nie jest więc tylko czysto fizyczną potrzebą, ale środkiem łączącym nas ze wspomnieniami i uczuciami.

• Ludzie często sięgają po jedzenie pocieszające w sytuacjach stresujących emocjonalnie. Stres, samotność lub nuda dostarczają impulsu. Ale pozytywne emocje, takie jak świętowanie sukcesu lub spotkanie z bliskimi, mogą być również związane z konsumpcją takiej żywności.

• Podczas gdy komfortowe jedzenie może zapewnić krótkotrwały komfort, niektóre potrawy powinny być spożywane z umiarem ze względów zdrowotnych. Wiele typowych dań jest wysokokalorycznych i zawiera dużo tłuszczu lub cukru. Regularne spożywanie takich potraw może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak otyłość lub choroby układu krążenia.
• Jednak komfortowe jedzenie nie zawsze musi być niezdrowe. Niektórzy ludzie uważają, że potrawy takie jak gotowane na parze warzywa z ryżem lub sałatka owocowa są korzystne, jeśli kojarzą się z miłymi wspomnieniami. Ostatecznie wartość emocjonalna takich potraw nie leży w kaloriach, ale w uczuciach, które wywołują.