Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the rocket domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/practical-tips.com/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the soledad domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/practical-tips.com/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the soledad domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/practical-tips.com/wp-includes/functions.php on line 6114
Храни с лактоза: подробен преглед - Practical Tips

Храни с лактоза: подробен преглед

by Michaela

Млечните продукти не са единствените храни с лактоза – колбасите и хранителните добавки също могат да съдържат лактоза

Много храни съдържат лактоза

Лактозата е захарта, която се съдържа в млякото. Тя осигурява енергия и участва в различни метаболитни процеси. Например подпомага усвояването на калция и благоприятства чревната флора. В случай на непоносимост обаче лактозата не се разгражда напълно по време на храносмилането. Това води до симптоми като коремна болка и спазми, метеоризъм или диария. Колко добре или зле понасяте дадена храна при непоносимост към лактоза зависи преди всичко от концентрацията в съответния продукт. Но вашата индивидуална ситуация също играе роля.

  • Млечните продукти и млякото са с най-високо съдържание на лактоза. Те включват пълномаслено мляко на прах, обезмаслено мляко на прах, суроватка на прах, кондензирано мляко и кърма. Тези продукти не се понасят от хора с непоносимост
  • Незначително по-малко лактоза се съдържа в кравето, овчето, козето мляко, мътеницата, заквасеното мляко, суроватката, киселото мляко, нискомаслената извара, заквасената сметана, сметаната и кефира. Това зависи от личното ви ниво на поносимост, което трябва да се провери във всеки отделен случай. Маслото обикновено се понася, маргаринът също е безпроблемен
  • Сиренето също съдържа лактоза. Колкото по-дълъг е процесът на зреене, толкова по-висока е поносимостта. Преработеното сирене съдържа много лактоза и се счита за непоносимо в случай на непоносимост. Обикновените разновидности като гауда, едам, леердам и пармезан са безпроблемни. Те съдържат само много малки количества лактоза
  • Feta, Camembert, Emmentaler или Appenzeller съдържат само малко повече лактоза и обикновено се понасят добре. Маскарпоне, моцарела, извара и крема сирене се усвояват поотделно.
  • По принцип е препоръчително да се внимава със сладкарските изделия. Млечният шоколад, нугата, пралините, сладоледът и грис кашата съдържат високи концентрации на лактоза. Готовите десерти също често съдържат лактоза.

Скрита лактоза

Съдържанието на лактоза невинаги е очевидно, особено в преработени продукти. В този случай трябва внимателно да проучите информацията за съдържанието.

  • Примери за това са хлябът и хлебните изделия, направени с мляко или мляко на прах. Трябва да внимавате и с тортите, млечните рула и вафлите, както и с хрупкавия хляб и бисквитите.
  • Много колбасни продукти също съдържат лактоза. Това се отнася главно за продуктите с ниско съдържание на мазнини, но също така и за шунката, колбасите с черен дроб, варените колбаси и консервите с колбаси.
  • Многобройните промишлено произведени готови ястия и разтворими продукти също могат да бъдат проблемни. От замразената пица през консервираната риба, месото и зеленчуците до бързото хранене – навсякъде можете да очаквате да откриете лактоза. Това се отнася и за инстантните супи, картофеното пюре на прах, готовите сосове, дресинги, майонеза, песто, горчица и кетчуп.
  • Хранителните добавки също могат да съдържат лактоза. Дори подправките и лекарствата могат да съдържат лактоза. Много добавки, като сгъстители или свързващи вещества, използвани в хранителната промишленост, могат да съдържат лактоза.

Related Articles

Leave a Comment