L’uovo e la sua origine: cosa significa il timbro sulle uova

Dal 2004, ogni uovo proveniente dall’Europa deve recare un timbro standardizzato. In questo consiglio pratico vi spieghiamo cosa significano i numeri e le lettere presenti sulle uova

Questo è il significato del timbro sulle uova

Vi siete mai chiesti perché le uova sono timbrate? Il motivo è una normativa europea che garantisce che ogni uovo possa risalire al suo produttore. Questo significa il cosiddetto codice del produttore:

• Il primo numero indica il metodo di allevamento: 0 indica l’allevamento biologico, 1 l’allevamento all’aperto, 2 l’allevamento in stalla e 3 l’allevamento in gabbia.
• Le due lettere indicano il Paese di origine. DE significa Germania, AT Austria, BE Belgio, LU Lussemburgo, NL Paesi Bassi, ES Spagna, FR Francia, GR Grecia, IE Irlanda e IT Italia.
• I due numeri successivi indicano lo Stato federale: 01 Schleswig-Holstein, 02 Amburgo, 03 Bassa Sassonia, 04 Brema, 05 Renania Settentrionale-Vestfalia, 06 Assia, 07 Renania-Palatinato, 08 Baden-Württemberg, 09 Baviera, 10 Saar, 11 Berlino, 12 Brandeburgo, 13 Meclemburgo-Pomerania Anteriore, 14 Sassonia, 15 Sassonia-Anhalt, 16 Turingia.
• Gli ultimi numeri indicano l’azienda di produzione di uova e il numero della stalla.
• L’uovo nella foto proviene dalla Germania, più precisamente dalla Baviera, dall’allevamento di ovaiole con il numero 4285. La gallina che ha deposto l’uovo vive in stabulazione libera nella stalla 2.
• L’origine delle uova è determinata da ciò che è impresso sull’uovo. Alcune uova sono confezionate in Germania ma provengono da Paesi limitrofi. Sulla confezione c’è scritto Germania, ma il vero paese di origine è impresso sull’uovo