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El tempeh es un plato popular en la cocina vegano-vegetariana que también se puede comer crudo. Sin embargo, sabe aún mejor frito
El mempeh puede comerse crudo o frito
El tempeh es originario de Indonesia. Esta fuente proteínica vegana se compone de habas de soja fermentadas y se considera fácil de digerir. La forma de preparar el tempeh depende de ti.
- El tempeh se puede comer crudo. Como las habas de soja ya están cocidas durante la preparación del tempeh, luego entran en contacto con mohos nobles y maduran bajo el calor, no es un producto crudo clásico.
- El tempeh también se pasteuriza antes de salir a la venta, por lo que no hay que preocuparse por posibles gérmenes. Sin embargo, puede que no le guste el sabor del producto de soja cruda. Recuerda mucho a las setas.
- A la mayoría de la gente le gusta más el tempeh frito, ya que realza su sabor a frutos secos. Incluso puedes marinar el tempeh antes de freírlo.
Come tempeh: El producto de soja fermentada va bien con esto
El tempeh es aún menos conocido en la cocina alemana, pero esta fuente de proteínas puede combinarse de muchas maneras.
- El tempeh ahumado puede colocarse simplemente en un bocadillo y disfrutarse con ensalada, salsa y pimientos o pepino.
- Además, el tempeh combina muy bien con platos indonesios. Basta con combinar arroz con verduras como cebolletas y brócoli y tempeh o utilizarlo como sustituto del tofu en cualquier plato.
- Puede condimentar el tempeh con un poco de sal y pimienta y salsa de soja.
