Kapusta: jak zdravá je tato lahodná zimní zelenina

Kale je typickou zimní sezónní zeleninou, která v chladném období poskytuje spoustu vitamínů a živin. V tomto praktickém tipu vám vysvětlíme, jak zdravé zelí ve skutečnosti je

Jak zdravé je zelí

Tuto zdravou zelenou zeleninu najdete od října do ledna – je ideální pro chladné období, kdy už není k dispozici žádné sezónní čerstvé ovoce. Kapustu můžete připravit na mnoho různých způsobů. Ty nejlepší recepty vám představíme v dalším praktickém tipu.

• Kale má obzvlášť nízký obsah kalorií a tuku. Je tedy ideální, pokud si chcete během vánočních svátků hlídat postavu. 100 gramů kapusty obsahuje přibližně 37 kilokalorií a méně než jeden gram tuku.

• Obsahuje také mimořádně vysoké množství vápníku. Pouhých 100 gramů této zeleniny stačí k naplnění denní potřeby.

• Velké množství rostlinných bílkovin, které kapusta obsahuje, je důležité nejen pro vegetariány a vegany. Je obzvláště dobře snášena a pro vaše tělo je nezbytná

• Zelené zelí obsahuje také mnoho cenných antioxidantů

• Kapusta obsahuje více železa než červené maso. Je proto účinné proti rozšířenému nedostatku železa, který se může projevovat mimo jiné únavou a sníženou koncentrací.

Další zdravé účinky kapusty

Čím šetrněji kapustu připravíte, tím větší je pravděpodobnost, že si zachová důležité živiny a vitamíny. Proto je lepší ji vařit v páře nebo blanšírovat, než ji smažit. Je také lepší používat čerstvou kapustu z trhu než zavařenou.

• Kaled je jedním z nejdůležitějších zdrojů vitaminu C, který obsahuje 105 miligramů vitaminu C ve 100 gramech.

• Obsahuje také vitaminy E a K. První z nich přispívá ke zlepšení vzhledu pokožky, zatímco vitamin K je důležitý pro srážlivost krve.

• Zdraví dodává zelí také řada minerálních látek. Obsahuje přibližně 500 miligramů draslíku na 100 gramů a také hořčík, fosfor, zinek a železo.

• Maximální mastné kyseliny omega-3, které jsou v kapustě také hojně zastoupeny, působí protizánětlivě, podporují hojení ran a zabraňují srdečním onemocněním.

• Řada studií prokázala, že kapusta snižuje hladinu cholesterolu. Co to znamená a proč je to důležité, vysvětlíme v dalším praktickém tipu.