Couve: O saboroso vegetal de inverno é tão saudável

A couve é um legume sazonal típico do inverno, que fornece muitas vitaminas e nutrientes durante a estação fria. Nesta dica prática, explicamos como a couve verde é realmente saudável.

Esta é a forma como a couve é saudável

De outubro a janeiro, pode encontrar a saudável couve verde – perfeita para a estação fria, quando a fruta fresca da época já não está disponível. Pode preparar a couve numa grande variedade de formas. Apresentamos as melhores receitas em mais uma dica prática.

• A couve é particularmente pobre em calorias e gordura. Por isso, é adequada para quem quer cuidar da sua silhueta durante a época natalícia. 100 gramas de couve contêm cerca de 37 quilocalorias e menos de um grama de gordura.
• Também contém muito cálcio. Apenas 100 gramas do vegetal são suficientes para preencher as suas necessidades diárias.
• A grande quantidade de proteína vegetal que a couve contém não é apenas importante para vegetarianos e vegans. Esta é particularmente bem tolerada e essencial para o seu corpo.
• A couve verde também contém um número particularmente grande de antioxidantes valiosos.
• A couve contém mais ferro do que a carne vermelha. É, por isso, eficaz contra a deficiência de ferro generalizada, que se pode manifestar por fadiga e concentração reduzida, entre outras coisas.

Ainda mais benefícios saudáveis da couve

Quanto mais suavemente preparar a couve, maior será a probabilidade de reter os seus nutrientes e vitaminas importantes. Por isso, é melhor cozinhá-la a vapor ou escaldá-la em vez de a fritar. Também é melhor usar couve fresca do mercado do que a variedade em frasco.

• As vitaminas E e K também estão presentes. A primeira contribui para melhorar a aparência da pele, enquanto a vitamina K é importante para a coagulação do sangue.
• Uma série de minerais também tornam a couve tão saudável. Contém cerca de 500 miligramas de potássio por 100 gramas, bem como magnésio, fósforo, zinco e ferro.
•  Em vários estudos, foi demonstrado que a couve reduz o colesterol. Explicamos o que isto significa e porque é importante noutra dica prática.