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ケールは冬の代表的な旬の野菜で、寒い季節に多くのビタミンや栄養素を与えてくれます。この実用的なヒントでは、緑色のキャベツが本当に健康的であることを説明します。
ケールはこんなにヘルシー
10月から1月にかけて、ヘルシーなグリーンキャベツが手に入ります。ケールは様々な調理法があります。もうひとつの実用的なヒントで、最高のレシピをご紹介します。
- ケールは特に低カロリーで低脂肪です。したがって、クリスマスシーズンに体型を気にしたい場合に適している。ケール100グラムのカロリーは約37キロカロリーで、脂肪は1グラム未満です
- カルシウムもたくさん含まれています。たった100グラムで1日の必要量を満たすことができます。
- ケールが含む大量の植物性タンパク質は、ベジタリアンやビーガンにとって重要なだけではありません。特に耐容性が高く、体にとって必要不可欠です
- グリーンキャベツには、特に多くの貴重な抗酸化物質も含まれています。
- ケールには赤身肉よりも多くの鉄分が含まれています。そのため、疲労や集中力の低下など、広く見られる鉄分不足に効果的です。
ケールのさらなる健康効果
ケールは優しく調理すればするほど、大切な栄養素やビタミンを保持しやすくなります。そのため、炒めるのではなく、蒸すか湯通しするのがよい。また、瓶詰めのケールよりも、市場で新鮮なケールを買ったほうがいい。
- ケールはビタミンCの最も重要な供給源の1つで、100グラムあたり105ミリグラムです。
- ビタミンEとビタミンKも含まれています。前者は肌の見た目を良くし、ビタミンKは血液凝固に重要である。
- 多くのミネラルもキャベツを健康にする。100グラムあたり約500ミリグラムのカリウム、マグネシウム、リン、亜鉛、鉄が含まれています。
- ケールにも豊富に含まれるオメガ3脂肪酸は、抗炎症作用があり、創傷治癒を促進し、心臓病を予防します
- 様々な研究で、ケールはコレステロールを下げることが示されています。その意味と重要性については、別の実用的なヒントで説明します。
