Grillowanie bakłażanów: Wskazówki dotyczące grilla gazowego, grilla na węgiel drzewny i piekarnika.

Jeśli prawidłowo grillujesz bakłażany, staną się one chrupiące i delikatne. Można je przygotować na grillu węglowym lub gazowym, a także w piekarniku

Grillowanie bakłażanów: Wskazówki dotyczące przygotowania

Prawidłowo przygotowane bakłażany z grilla są pysznym dodatkiem do dań. Aby bakłażan nie stał się twardy i gąbczasty lub nie miał gorzkiego smaku podczas grillowania, należy pamiętać o kilku rzeczach podczas jego przygotowywania:

• Najpierw umyj bakłażana pod czystą wodą, usuń szypułkę, a następnie pokrój go wzdłuż lub w poprzek.
• Aby plastry bakłażana nie stały się twarde, ważne jest, aby je najpierw odsączyć przed przetworzeniem. W tym celu umieść plastry na ręczniku papierowym lub czystej ściereczce do naczyń i posyp je solą z obu stron.
• Pozostaw na około kwadrans, a na koniec ponownie przetrzyj plastry kawałkiem ręcznika kuchennego.
• Na koniec posmaruj plastry z obu stron oliwą z oliwek lub marynatą. Bądź oszczędny z solą – w końcu bakłażan został już odpowiednio posolony podczas odsączania.

Smaczne marynaty do grillowanego bakłażana

Przyrządzając marynatę, można polegać na sprawdzonych przepisach lub eksperymentować kulinarnie.

• Dla klasycznej marynaty, wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek i zioła, takie jak pietruszka, tymianek, majeranek, rozmaryn lub oregano.
• Dodaj egzotyczne przyprawy, takie jak Ras el-Hanout lub Garam Masala do podstawowej marynaty z oleju i czosnku, aby uzyskać wyjątkowe doznania smakowe.

Gotowanie bakłażana: Wskazówki dotyczące grillowania i pieczenia

Nieważne czy na grillu węglowym, gazowym czy w piekarniku – grillowane bakłażany to prawdziwa uczta. Po ich odsączeniu i zamarynowaniu, najbardziej czasochłonna część przygotowania jest zakończona, a plastry mogą trafić do piekarnika na grillu.

• Grill: Połóż plastry bakłażana bezpośrednio na grillu lub umieść pod nimi tackę do grillowania, aby zapobiec przypadkowemu zsunięciu się plastrów przez ruszt. Jak tylko plastry staną się szkliste i będą miały złotobrązową skórkę, są ugotowane.
• Piekarnik: Aby grillować bakłażany w piekarniku, rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza konwekcja lub 200 stopni Celsjusza górny-dolny termoobieg. W zależności od grubości plastrów warzywa będą upieczone po 15-20 minutach. Aby uzyskać dodatkowe przyrumienienie, włącz funkcję grilla na kilka minut pod koniec pieczenia.