Kolorowe jajka z supermarketu: co musisz wiedzieć o kolorowych pisankach

Barwione jajka z supermarketu są wygodne, ponieważ są już ugotowane i zabarwione – na Wielkanoc jest to mile widziana oszczędność czasu dla wielu konsumentów. Ale kolorowe jajka mają też wady.

Kolorowe jajka z supermarketu – mało informacji na opakowaniu

W przeszłości barwione jajka można było znaleźć na półkach supermarketów tylko w okolicach Wielkanocy. Teraz są one dostępne przez cały rok.

• Jak wygodne są już ugotowane jajka, tak na opakowaniu brakuje wielu informacji.

• O ile surowe jajka muszą być oznakowane i dostać nadrukowany dowód pochodzenia i rodzaju hodowli zwierząt, o tyle kolorowe pisanki z półki nie muszą pokazywać żadnej z tych etykiet. Wynika to z faktu, że nie są one już uznawane za „jajka”, ale za „przetworzony produkt jajeczny”. Na opakowaniu widnieje jedynie producent i data przydatności do spożycia.

• Nie wiesz, skąd pochodzą jajka i czy są ekologiczne, z wolnego wybiegu, chowu podłogowego czy klatkowego. Zazwyczaj można jednak założyć, że użyto tańszych jaj z chowu klatkowego.

• Jednym z wyjątków są jaja kolorowe, których opakowanie posiada pieczęć „KAT”. Znak ten przyznawany jest przez „Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen KAT” (Stowarzyszenie na rzecz Kontrolowanej Alternatywnej Hodowli Zwierząt) i gwarantuje, że jaja pochodzą z chowu podłogowego, wolnego wybiegu lub ekologicznego.

• Jajka faktycznie nie są równomiernie wybarwione, ale pięknie się błyszczą. Dzieje się tak dlatego, że producenci po ugotowaniu i farbowaniu uszczelniają jajka mieszanką szelaku i wosku palmowego. Barwniki i uszczelniacz są dopuszczone jako dodatki do żywności i dlatego są nieszkodliwe.

Jajka wielkanocne z supermarketu – termin przydatności do spożycia i przechowywanie

Kolorowe jajka wielkanocne z supermarketu mają na ogół długi okres przydatności do spożycia.

• Jajko jest doskonale opakowane przez naturę: skorupka chroni wnętrze przed zarazkami. Okres przydatności do spożycia jajek jest dodatkowo przedłużony przez uszczelnienie opisane w pierwszym akapicie. Fakt, że jajka są ugotowane, również ma kluczowe znaczenie dla okresu przydatności do spożycia.

• Jednak podczas gotowania w skorupce mogą pojawić się pęknięcia – idealne punkty wejścia dla zarazków. Można to łatwo zauważyć na przykładzie kolorowych jajek z supermarketu: Kiedy je obierasz, często znajdujesz kolor na samym jajku – tutaj skorupka pękła podczas gotowania, pozwalając kolorowi dostać się do środka jajka.

• Z tego powodu jajka również powinny być przechowywane w lodówce. Jeśli skorupka jest uszkodzona, chłodzenie pozwoli utrzymać ładunek zarazków na niskim poziomie. Ponieważ w supermarkecie jajka nie znajdują się w dziale chłodniczym, warto zatem spojrzeć również na datę przydatności do spożycia. Szukaj najdłuższego możliwego terminu przydatności do spożycia, wtedy możesz założyć, że jajka nie były przechowywane bez lodówki przez tak długi czas.

• Mimo, że barwione jajka z supermarketu są wygodne, samodzielne farbowanie pisanek to piękna tradycja i bardziej przyjazna zwierzętom alternatywa.