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Cuando se enciende la barbacoa en invierno y se invita a los amigos, puede ser una velada realmente estupenda con una comida deliciosa. Con nuestros consejos para las barbacoas de invierno, estará bien preparado.
Asar en invierno: La barbacoa adecuada para una buena comida
Con la parrilla adecuada, la carne triunfa incluso a temperaturas bajo cero.
- Ideal para asar en invierno es una parrilla cerrada con tapa. De este modo, los alimentos reciben calor desde abajo y desde arriba.
- Es mejor no asar los alimentos directamente desde la nevera. La carne y el co deben estar a temperatura ambiente antes de ir a la parrilla.
- Para mantener la comida caliente cuando salga del grill, precaliente los platos en el horno.
- En temperaturas bajo cero, la comida se enfría rápidamente incluso en un plato caliente. Hay un sencillo truco que puede utilizar para evitar que los alimentos asados se enfríen rápidamente: Sírvelo en rollos.
Comida y bebidas calientes en la barbacoa
No ofrezcas nada frío a tus invitados.
- Ya sea un aperitivo, un plato principal o un postre, si estás al aire libre en invierno, debes calentarte por dentro. Una sopa caliente como entrante es un buen comienzo. El postre clásico para los días fríos de invierno es la manzana asada: agradable, caliente y dulce.
- El calor hace el calor. Así que puede condimentar los alimentos asados en invierno con chile, pimienta y pimentón. El tabasco y las salsas picantes también aportan calor interior.
- No sólo te calientas a ti y a tus invitados desde dentro. Asegúrese de que dispone de suficientes fuentes de calor, como calefactores radiantes o calentadores de hongos. Más rústico es un fuego sueco.
- Tenga preparadas mantas, bufandas, chaquetas adicionales y tal vez algunas botellas de agua caliente. La comida sabe aún mejor cuando se está envuelto en calor. Para que no se te enfríen los dedos mientras comes, tus invitados estarán encantados con las almohadillas calientamanos.
